Dinner club - Vaše kulinární cesta Prahou

... Vaše kulinární cesta Prahou

22. 6. 19:00 Sabores Tapas & Vinos - Degustační menu

   Akce je již vyprodána

Místo: Sabores Tapas & Vinos

Určitě se už těšíte na dovolenou! Proto jsem si pro vás tentokrát připravila vyloženě letní menu, které vás skvěle naladí na přicházející horké měsíce. Užijeme si skvělou šestichodovou degustaci pod taktovkou mladého šéfkuchaře Jana Horkého, plnou exkluzivních surovin a originálních kombinací.

Sabores Tapas & Vinos vznikl ve spolupráci s několika španělskými šefkuchaři z prestižních michelinských restaurací jako koncept moderního tapas baru. Cílem bylo otevřít v Praze gastro bar s výběrovými víny, kde si hosté mohou vychutnat tradiční španělskou kuchyni vytvořenou pomocí moderních kulinářských metod z rukou kreativních kuchařů.

Jan Horký je jeden z mladých talentovaných kuchařů působících v Praze. Reprezentoval Českou Republiku na mezinárodní soutěži Bocuse d’Or, má předchozí zkušenosti z restaurací Kampa Park (Chef de Partie) a Zdenek’s Oyster Bar (Sous Chef).

Kapacita: 12 osob
Dress Code: Smart Casual
Cena: 1250 / 1990 Kč (bez vína/s vínem)

Menu

Kornoutky z quinoy, tatarák z tuňáka a mango
Cava AT Roca, Brut Reserva D.O. Penedes

...

Ceviche z mořského vlka, krvavý pomeranč, rajčata a koriandr
Pazo Senorans, Albarino D.O. Rias Baixas

...

Lilek, burrata, lanýže a borůvkové pyré
AT Roca, Floral, D.O. Penedes

...

Kalamár s fazolemi, morcilla, papriková pasta a chilli
Finca Villacreces, Pruno D.O. Ribera del Duero

...

Entrecote Luismi (Rubia Gallega) v Josper grilu, kukuřice a sýr Mahon
Amaren, Angeles de Amaren, D.O. Rioja

...

Jogurtový flan, olivový karamel, pistácie a limetovo-bazalková granita
Jose Pariente, Apasionado Sauvignon blanc semidulce, D.O. Rueda

V ceně menu je zahrnuta voda a káva nebo čaj na závěr.