Dinner club - Vaše kulinární cesta Prahou

... Vaše kulinární cesta Prahou

11.11. 19:00 Spices restaurant - Cesta po Asii

11.11. 19:00 Spices restaurant - Cesta po Asii
1500 Kč
Koupit
11.11. 19:00 Spices restaurant - Cesta po Asii s vínem
2000 Kč
Koupit

Místo: Spices restaurant

Už to budou téměř čtyři roky, co jsem se s Jirkou Štiftem seznámila v jeho domovské restauraci a dodnes na to ráda vzpomínám. Bylo to mé první setkání s fine dining a fascinovalo mě naprosto všechno od perfektního servisu, přes polévku, která se do talířů nalévala až u stolu. A to jídlo…bylo prostě famózní.

Abyste si tento kulinářský zážitek užili i vy, připravili jsme pro vás s Jirkou jedinečné asijské menu, které se bude podávat family style (tedy sdíleně). Dezert si vyberete dle chuti z nabídky a la carte. Připravte se na dobrodružnou cestu po Asii!

Kapacita: 15 osob
Dress Code: Smart Casual
Cena: 1500 Kč / 2000 Kč (bez vína/s vínem)

Menu

Předkrmy
Thajské krabí koláčky,
mango–chilli majonéza
*
Hovězí satay s omáčkou z burských ořechů,
salát s thajskou bazalkou, koriandrem, mátou a kokosem
*
Jarní rolky s pekingskou kachnou a foie gras,
salát ze zelené papáji a švestková omáčka
*
Krevetová gyoza
nakládané ředkvičky, houby, omáčka s citronovou trávou a dashi

Ryzlink Vlašský, 2014, Vinařství Volařík nebo Sauvignon, 2014, Peřina

...

Hlavní chody
Křupavé kuře v červeném kari,
jasmínová rýže a salát z manga
*
Korejské vepřové Bulgogi,
marinované vepřové BBQ a kimči
*
Mořský vlk pečený v banánovém listu,
kerala kari
*
Jehněčí hřbet pečený v tandúru,
kari z datlí a jogurtu s cizrnovou kaší

Pinot Noir, Rulandské Modré, 2011, Zlomek a Vávra, Křepice

...

Dezerty (výběr a la carte)
Karamelizovaný banánový dort, zmrzlina z fazolí tonka a čokoládová pěna s citronovou trávou
*
Mangové lassí
*
Pistáciové tiramisu s kokosovým mlékem
*
Flambovaná Aljaška, mandarinkový sorbet, maliny a slaný karamel

Pálava, 2014, Vinařství Volařík