Dinner club - Vaše kulinární cesta Prahou

... Vaše kulinární cesta Prahou

15.4. 19:00 Degustační menu v Meze

15.4. 19:00 Degustační menu v Meze
900 Kč
Koupit
15.4. 19:00 Degustační menu v Meze s vínem
1500 Kč
Koupit

Místo: Meze restaurant

Duben s Dinner Clubem patří nejen jaru ale také středomořské kuchyni v karlínské restauraci Meze. V této stylové restauraci si užijeme skvělé pětichodové menu s vinným párováním a samozřejmě výkladem šéfkuchaře Daniela Dudova. Já už se nemůžu dočkat, co vy?

Daniel Dudov pracoval v restauracích v Německu, Rakousku anebo Švýcarsku. Za svůj splněný dětský sen považuje práci na výletní lodi MS Swiss Rubby, kde načerpal bohaté zkušenosti, které teď předává mladším, či budoucím kolegům. V současné době vede semináře a kurzy vaření pro studenty SHŠ International. Aktivně se angažuje v činnosti Institutu Hotelnictví a gastronomie a je rovněž zakladatelem občanského sdružení Zábava dětem o.s. Své zkušenosti využíval jako kuchař a šéfkuchař v několika pražských restauracích. Za své motto považuje citát: objev nového jídla znamená pro štěstí člověka víc než objev hvězdy.

Kapacita: 20 osob
Dress Code: Smart Casual
Cena: 900 Kč/1500 Kč (bez vína/s vínem)

Menu

Amuse bouche

Lehký chobotnicový salátek se sušenými cherry rajčátky, grilovanou polentou, olivami a cibulkami Cippoline
Chardonnay 2012, Sylvain Mosnier, Bourgogne AOC, Chablis (Fr)

...

Tuňákové tataki s barevným pepřem a teplou sezamovou zálivkou vinaigrette
Savignon blanc 2013, Les Demoiselles, Sancerre (Fr)

...

Domácí ravioli plněné lesními hříbky s ořechovým máslem a šalvějí
Pinot Grigio 2013, Caldaro, Sudtirol - Alto Adige (It)

...

Jehněčí kýta sous-vide s mrkvovo-zázvorovým pyré, jus z červeného vína
Syrah Y "DBP" 2012, Sicilia DOC (It)

...

Cheesecake s malinovým coulis s kandovanými řezy citronu
Muskat of Samos, Kourtaki (Gr)

...

V ceně menu je zahrnuta voda a káva nebo čaj na závěr.