Dinner club - Vaše kulinární cesta Prahou

... Vaše kulinární cesta Prahou

7. 1. 2015 19:00 Petr Kunc v Soho

7. 1. 2015 19:00 Petr Kunc v Soho
1750 Kč
Koupit
7. 1. 2015 19:00 Petr Kunc v Soho s vínem
2300 Kč
Koupit

Místo: Soho

S novou sezónou přináší Dinner Club i nové zážitky. A začínáme velkolepě: v restauraci Soho, která před nedávnem prošla renovací a hlavně se v ní odehrála změna šéfkuchaře: místní kuchyni dnes vede šéfkuchař Petr Kunc, který se může pochlubit mnoha zkušenostmi ze zahraničí.

Petr Kunc připravoval delikatesy pro nejnáročnější osobnosti a v té nejlepší kuchařské společnosti. Svůj um naplno rozvíjel jako Senior Sous Chef v Londýně, kde připravoval catering a VIP večeře pro Wimbledon nebo olympijské hry. Po boku osmdesáti předních světových šéfkuchařů vařil na slavnostní večeři Relais & Chateaux Dinner Des Grand Chefs 2013. Na jeho pokrmech si pochutnávala také královna Alžběta nebo Sir Elton John.

Kapacita: 20 osob
Dress Code: Smart Casual
Cena s vínem 2300 Kč
Cena bez vína 1750 Kč (včetně nealkoholických nápojů a kávy na závěr).

Menu

Welcome drink
Prosecco di Valdobbiadene DOCG

...

Amuse bouche

...

Chobotnicové cassoulet, klobása z chobotnice, černé fazole, hruška, mořská sůl, miso vinaigrette
Chardonnay 2012, Alaine Geoffroy, Bourgogne AOC, Chablis

...

Krevetová polévka, chilli, koriandr, limetkový list, citrónová tráva, kokosové mléko, pošírovaná kreveta, koriandrová espuma, rajčatové concassé, jarní cibulka
Pinot Grigio Riff 2013, Alois Lageder, Alto Adige (IT)

...

Vepřový bůček, jelítko, jablkové pyré, pečená bramborová kaše, houby, vepřové jus
Roso di Montalcino DOC 2011, tenuta Fanti, Toscana (IT)

...

Citrónový posset, kokosová espuma, limetkovo bazalkový sorbet
Kabir, Moscato di Pantelleria 2012, Donnafugata, Sicilia (IT)

...

Káva & petit fours